芸舞妓との交流を楽しみながら、ディナータイムをお過ごしいただける特別なプランです。
舞妓・芸妓がお客様の席に付いて、会話やお座敷遊び、パフォーマンスなどを体験できます。
シェフ富永と一緒に八百屋・魚屋・道具店などを巡り、旬の食材や調理法などについて解説します。
ディナーではツアーの食材を使用した、特別なお食事を楽しむことができます。
新鮮な魚１本を丸ごと調理し、刺身・焼き物・揚げ物・汁物など、数種類のお料理を完成させます。
完成した料理はその場で美味しく召し上がって頂けます。
複数の体験プランを追加予定です。
シェフ富永は幼少期から料理に触れる環境で育ち、自然と料理の道へと進みました。10歳でニューヨークに移住し、両親が営む食材店を手伝いながら、異文化の中で成長。高校卒業後、単身で日本に戻り、京都で日本料理の修業を開始しました。「貴船ひろや」や「日本料理櫻川」など、数々のミシュラン星付きレストランで経験を積み、2004年には再び渡米。ニューヨーク・トライベッカの名店「MEGU」でHead Chefとして腕を振るい、2009年に帰国後は京都西陣で「多伽羅」料理長を務めました。そして、満を持して「Another C」を開業し、現在も多方面で活躍中です。
