1 4

オプション

錦市場ツアー ※10:30 AM 開始

錦市場ツアー ※10:30 AM 開始

¥22,000 JPY
¥22,000 JPY
セール 売り切れ
税込。

※ディナーの料金は含まれていません。

※「Chef’s Special Dinner」とセットで予約してください。

※水曜・木曜・日曜・祝日は市場が休みの為、ツアーを実施していません。

※集合場所：錦天満宮の入口ゲート

詳細を表示する
ツアーを予約する

京都の食を知り尽くしたシェフと巡る特別ツアー

午前中のツアーでは、京都の台所と呼ばれる錦市場をシェフ富永と一緒に巡り、旬の食材の選び方や調理法などを説明します。
このツアーでは、普段なかなか触れることのできない京都の食材の魅力、和食文化の奥深さをシェフの視点で楽しむことができます。

夜には、ツアーで仕入れた新鮮な食材を使用したディナーを堪能します。
シェフ富永の料理は、ニューヨークの感性と京都の伝統が融合した独自のスタイルで、その日仕入れた最高の食材を使った創作和食を楽しむことができます。

当日の流れ

  1. 10:30：ツアー開始
    【集合場所】錦天満宮の入口ゲート
    [ Google Maps ]
  2. 11:30：ツアー終了
  3. 19:00 or 20:00：お食事スタート

キャンセルポリシー

ご予約日から3日以内のキャンセル（ご予約時間の72時間前から）は、コース料金の100%を頂戴しております。

食事制限について

お客様の多様な食事制限（ベジタリアン・ビーガン・グルテンフリー・ハラール・各種アレルギーなど）に対応したお料理をご提供しております。

ご予約の際に、お客様の食事制限の詳細をお知らせください。可能な限りご希望に沿ったお料理をご準備いたします。

なお、直前にご連絡いただいた場合、食材の調達や準備の関係でご要望に対応できない場合がございますので、ご注意ください。

お子様連れのお客様へ

お子様のご来店も歓迎しておりますが、お席代としてお子様も大人と同じ料金を頂戴しております。

お子様の好き嫌いや苦手な食材などがございましたら、ご予約時にご記入ください。可能な限りご対応させていただきます。

皆様に快適で楽しいひと時をお過ごしいただけるよう、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

とある日のメニュー例

①薩摩和牛のステーキ　山椒と新生姜のソースがけ　万願寺唐辛子と昆布出汁ポテト添え
②本鮪の炙り　九条葱叩きソース　エシャロットと赤紫蘇添え
③鰻の香り寿司（大葉・山椒・葉山椒）
④8寸オードブル
　・鱧の昆布締め　梅肉山葵ソース添え
　・イチジクと芋茎　ゴマとアーモンドの餡掛け
　・煮抜卵と錦ごま
　・味緑（枝豆）の塩茹で
　・南蛮きび（とうもろこし）の天ぷら
　・近江地鶏の手羽中唐揚げ　柚子胡椒添え
⑤鴨肉ハンバーグと揚げ賀茂茄子と焼き餅の鼈甲餡掛け
⑥ニューヨークチーズケーキ　マンゴーソース
※季節により食材が変わります。

錦市場ツアー

シェフ富永と一緒に、錦市場の八百屋・魚屋・調理道具店などを巡る約1時間のガイドツアーです。シェフのこだわりの仕入れを間近で体験することで、新鮮な食材の選び方や京都の和食文化を学ぶことができます。

錦市場とシェフ

シェフ富永は、毎朝、錦市場で新鮮な京野菜や魚介類を厳選して仕入れています。この市場での仕入れは、シェフの料理へのインスピレーションと創作の出発点であり、日々のメニューに直接反映されています。

おまかせコース料理

夜には、錦市場で選んだ食材を使った特別ディナーをお楽しみいただけます。シェフ富永がニューヨークで培った自由な発想と、京都で磨き上げた伝統的な技術を融合させた、こだわりの創作和食を堪能できます。

ドリンク

お料理の魅力をさらに引き立てるために、シェフ富永自らが厳選したドリンクをご用意しております。

京都丹後地域の酒蔵で作られたオリジナル日本酒や、和食との相性が抜群なニューヨークワインを中心に、幅広いラインナップを取り揃えています。

ツアーを予約する

お客様が主役の隠れ家レストラン

Another Cは、お客様一人ひとりが主役となる特別なひと時を提供することを大切にしています。

街中の喧騒を忘れさせる静かなロケーションに位置し、カウンター8席のみのプライベートな空間で、
シェフ富永がその時々のお客様のシチュエーションに合わせたディナーと演出を手がけます。

私たちが目指すのは、リラックスだけではなく、心から楽しんでいただける空間です。

詳しく見る
ツアーを予約する